意外ですね。おそばは東、うどんは西という図式が私もありました。
うどん＝西日本、そば＝東日本という図式が一般に広く流布しているが、これはかならずしも正確ではない。東日本でも、うどんどころとして知られている地域は多い。
実際、江戸時代の江戸の市中においても、うどんは一般に普及していた。特に江戸前期にはまだ麺類としてのそば（そば切り）が成立しておらず、そばがきとして食べられていたことから、麺類としてはうどんに人気があったようである。しかし、のちに麺類としてのそばが成立・普及したこと、またそばとそば屋が独自の文化を育む母体となっていったことなどにより、うどんは江戸における麺類の主流としての地位をそばに取って代わられる。
現在、東京周辺、近畿ともにうどんの専門店はそれほど多くない。東京のみならず、近畿でも「そば屋」を称してうどんとそばの両方を供する店が多いが、近畿ではうどんを注文する客のほうが多く、そば屋を称しても実際には「うどん屋」と呼ばれることが多い。一方、そばの専門店は東京には数多く存在するが、近畿では比較的珍しい。
関東地方でも東京都多摩地区（東村山市など）、埼玉県西部及び北部、群馬県などでは、そばよりもうどんを中心としている店が珍しくない。これらの地域では二毛作による小麦栽培が盛んで、うどんは日常的な食事だったのである。
2000年代以降、讃岐うどん風のうどんを供するチェーン店が関東・近畿ともに増加した時期があったが、2004年頃からはやや下火になりつつある。なお、讃岐うどんの本場である香川ではうどんの専門店が多く、そばとうどん両方を供している店は少ない。
なお、西日本方面の人々は、うどんといなり寿司をセットにして食べることを好み、ほとんどのうどん屋にいなり寿司が売られている。立ち食いうどん店でさえ小さないなり寿司を二つずつ載せた小皿を用意しているのが普通である。さらに近畿では、うどんとかやくご飯をセットにしたものをうどん定食と称して出している店も多い。
引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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